Die besten Erbseneintopf ohne Einweichen Rezepte - 38 Erbseneintopf ohne Einweichen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei.

Erbsen, Bohnen, wie auch andere Hülsenfrüchte durch Trocknung haltbar zu machen, ist eine alte bewährte Methode. Getrocknete Erbsen verwende man nur eine Saison lang. Zur Dauerlagerung sind sie nicht geeignet, weil sie geschmacklich abbauen, doch restliche Kerne kannst du noch als Keimlinge Sprossengemüse ziehen und verwerten. Auch als Samen lassen sie sich noch verwenden.

Erbsen: Verlesen, Waschen, Einweichen und Kochen Trockenerbsen sollten vor der Zubereitung stets verlesen werden, um eventuell vorhandene Steinchen und/oder beschädigte Samen zu entfernen. Danach sollten sie mit Hilfe eines Siebes unter fliessendem Wasser gründlich gewaschen werden.

Bohnen und Erbsen lassen sich hervorragend einfrieren. Dazu die Hülsenfrüchte putzen, waschen, etwa 3–5 Minuten blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe besser behalten. Nach dem Abkühlen gut abtropfen lassen, verpacken und einfrieren. So können Bohnen und Erbsen 9-15 Monate lagern.

Sie benötigen allerdings etwas Vorarbeit: Erbsen zunächst über Nacht in Wasser einweichen, etwa 60 bis 90 Minuten garen und im Anschluss mit Salz abschmecken. Noch schneller und zarter gelingt das Püree mit geschälten Erbsen. Beim Schälen zerfallen die Erbsen meist in ihre zwei Hälften, daher der Name "halbe Erbsen". Ganz vornehm und rar.

Ungeschälte Erbsen sollten 7 bis 8 Stunden einweichen. Die Garzeit beträgt ca. 60 Minuten. Die Garzeit im Schnellkochtopf ohne vorheriges Einweichen beträgt 30

So bekommen Sie Hülsenfrüchte schneller weich. Hülsenfrüchte wie zum Beispiel Erbsen, Bohnen und Linsen brauchen in der Regel eine gewisse Zeit bis sie weich sind.

Das Einweichen reduziert ebenfalls den Phytinsäureanteil. Wer in einer Region wohnt, die extrem kalkhaltiges Leitungswasser hat, der sollte das Wasser vor dem Einweichen abkochen und auskühlen lassen. Ein zu hoher Kalkgehalt kann dazu führen, dass die Hülsenfrüchte nicht weich werden.

Ich habe ein Rezept für Erbenssupper. Da muss man getrocknete Erbsen eine Nacht in Wasser einweichen. Ich würde die Suppe aber gern schon heute Abend kochen. Ist das trotzdem möglich oder muss ich evtl. andere Erbsen nehmen?

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